🐘 Parmentier De Canard Butternut Pomme De Terre

35 min Facile Le hachis parmentier est un plat d'origine française, composé de pommes de terre et de viande de bœuf hachées. Il existe plusieurs variantes de la recette, qui peut être réalisée avec du poisson, du poulet, ou bien d'autres légumes que la pomme de terre. Pour changer de la pomme de terre, voici une recette de parmentier de butternut, qui peut être accompagné d'une salade verte. 1 kg de dés de courge butternut cuits 500 g de dés de pommes de terre cuits 500 g de viande hachée 5% 200 ml de lait écrémé 100 g de gruyère râpé 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 c. à café d’huile d’olive Sel, poivre 1 A l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez les dés de courge butternut et les pommes de terre cuits. S'ils ne l'étaient pas, faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante jusqu'à ce que la chair devienne tendre vous devez pouvoir piquer facilement la chair avec une fourchette. 2 Ajoutez le lait et mélangez bien jusqu’à obtenir une purée de la consistance souhaitée avec ou sans morceaux. Salez, poivrez. 3 Émincez les oignons, les échalotes et l’ail. Faites-les revenir dans l’huile d’olive. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites cuire le tout pendant 5 minutes. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 4 Dans un plat à gratin allant au four, versez la viande au fond, répartissez la purée sur le dessus, puis parsemez de gruyère râpé. 5 Enfournez pour 10 min à 200°C. Sortez le plat quand il commence à gratiner. Astuces Pour éplucher la peau de la courge butternut, vous pouvez utiliser un couteau à pain. Sinon, vous pouvez cuire la courge avec la peau et la retirer après, ce qui est plus simple, mais attention à ne pas se brûler les doigts ! Autre astuce gain de temps? Utilisez des dés de légumes déjà pelés et surgelés! Recettes similaires Haut de page

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